سوپ دیوران ترکیهای از پیش غذاهای بسیار ساده و مفید کشور ترکیه است که دستور تهیه آن بسیار آسان بوده و میتوانید به راحتی در خانه آن را تهیه کنید.
به گزارش همشهری آنلاین، سوپ دیوران یک سوپ سنتی و محبوب ترکی است که به عنوان یک پیش غذای خوشمزه ،به همراه گوشت قلقلی سرو میشود. این سوپ نیز همانند بقیه غذاها دستورهای بسیار متنوعی دارد و طرز تهیه آن هم پیچیده نیست و به راحتی میتوانید آن را از روی رسپی اصلی آن در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر
رشته سوپی نصف لیوان
آب گوشت یا آب معمولی ۵ لیوان
آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
نخود آب پز ۱ لیوان
کره ۱ قاشق غذاخوری
نعنا خشک ۲ قاشق چایخوری
مواد لازم برای گوشت قلقلی
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
آرد سوخاری ۱/۵ قاشق غذاخوری
آرد سفید نصف قاشق غذاخوری
سیر ۱ حبه
شیر ۱/۴ لیوان
نمک، فلفل سیاه و قرمز به مقدار کافی
زیره و آویشن به مقدار کافی
دستور پخت سوپ دیوران
برای تهیه این سوپ ترکیهای خوشمزه پیاز و سیر را پوست بگیرید و بعد از شستن با رنده ریز رنده کنید. سپس آب پیاز را بگیرید و به همراه سیر به گوشت چرخکرده اضافه کنید و مخلوط کنید.
در ادامه به گوشت، آرد به همراه آرد سوخاری، شیر، زیره، فلفل سیاه و قرمز، مقداری پودر آویشن و نیز نمک اضافه کنید و با دست مواد را کاملا مخلوط کنید.
بعد از کمی ورز دادن مایه گوشت را در اندازههای کوچک گلوله کنید و به شکل کوفته قلقلی در بیاورید. در انتها روی آنها را با سلفون بپوشانید و در یخچال به مدت یک ساعت قرار دهید.
در مرحله بعد قابلمهای را روی حرارت کم قرار دهید و مقداری روغن مایع را داخل آن بریزید و بعد از گرم شدن روغن آرد را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
سپس به آرد تفت داده شده، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و همان طور بی وقفه هم بزنید. بعد از ۵ دقیقه تفت دادن رب، نصف لیوان آب به داخل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله نشود. در ادامه ۵ لیوان آب گوشت یا آب معمولی را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا آب به جوش بیاید.
بعد از به جوش آمدن مواد داخل قابلمه، نخود پخته شده را به همراه کمی نمک و رشته اضافه کنید.
در حین پخته شدن رشته سوپ، کوفته قلقلیهای استراحت کرده را سرخ میکنیم.
برای این کار تابهای را روی حرارت کم قرار دهید و به آن کمی روغن اضافه کنید تا داغ شود.
حالا کوفته قلقلیها را داخل تابه بچینید و حرارت را کمی بیشتر کنید تا رنگ کوفتهها تغییر کند. کوفتهها را با قاشق جا به جا نکنید، بلکه فقط کافیست تابه را کمی بلند کنید و کمی چپ و راست کنید تا کوفتهها جابه جا شوند و طرف دیگر آنها سرخ شود.
نعناع خشک را هم با کمی کره تفت کوچکی دهید تا رنگ آن متمایل به سیاه شود.
سپس سوپ آماده شده را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و کوفته قلقلیها را نیز آرام داخل آن قرار دهید و با نعناع داغ سوپتان را تزیین کنید.
کد خبر 972815 منبع: ایرنا
-
۱۴ روز ترک قند و شکر با ما چه میکند؟
-
شرایط مصرف کندر برای تقویت حافظه ؛ کندر واقعا ضریب هوشی کودک را بالا میبرد؟
-
۱۰ غذای سالم که کودکان شما عاشقش میشوند
-
طرز تهیه فال گردو خوشمزه و ساده در خانه
-
طرز تهیه لیموناد برزیلی خنک و خوشطعم در خانه
-
طرز تهیه خورش زغال اخته خوشمزه و مجلسی به سبک خانگی
-
طرز تهیه انجیر پلو لذیذ و مقوی به روش سنتی
-
اعضای بدن خانم پرستار نجاتبخش شد + ویدئو
-
زنگ خطر برای آیفون و سامسونگ | چینیها گوشی خارجی نمیخرند
-
اولین تصویر از خاتمی در بیمارستان | چه کسانی به عیادت او رفتند؟
-
خریدهای خجالتی استقلال؛ ببینیم این بازیکن چقدر بازی میکند!
-
عکسالعمل، هوش و ذکاوت بیراوند در تمرینات هاکی عالی است | دعوت از علیرضا بیرانوند به عضویت در تیم ملی هاکی ایران و هیات رئیسه فدراسیون
-
اسرائیل با این کشور توافقنامه امنیتی امضا می کند
-
۱۰ غذای سالم که کودکان شما عاشقش میشوند
-
شلیک موشک های جدید از کشتیهای جنگی ایران | رسانه های عربی: ایران در حال افزایش قدرت دفاعی خود است
-
ترامپ از مذاکرات عقبنشینی کرد | دلیل این تصمیم ناگهانی چیست؟
-
درخواست فوری ارمنستان از ایران + جزئیات
-
پرسپولیس بیانیه داد؛ اگر تهدیدی وجود داشت اقدام لازم صورت میگرفت | ثبت نام و صدور کارت بازی اوریه انجام شده است
-
واکنش سریع و شدیداللحن به اقدام ضد ایرانی انگلیس + جزئیات
-
رسانه های غربی: ایران نشان داد آماده جنگ است | رزمایش پنجشنبه ایران؛ هم هشداری به اسرائیل و هم…
-
مهمترین علائم هشدار سکته مغزی را بشناسید
-
وینگر سابق ساوتهمپتون به استقلال پیوست + ویدئو
-
این بلایی است که موشک کوچک ایرانی بر سر منطقه بتیام آورده + ویدئو
-
«نه» به طرح صلح با عربستان؛ ما کل سرزمین موعود را میخواهیم + ویدئو
-
طرز تهیه خورش زغال اخته خوشمزه و مجلسی به سبک خانگی
-
این سالاد خوشمزه را با برنج باقیمانده داخل یخچال درست کنید
-
طرز تهیه قهوه کرمانی؛ نوشیدنی گرم و اصیل شهر کرمان
-
تهچین قیسی قجری؛ یک شاهکار خوش رنگ و لعاب باطعم قدیمی ! غذای مورد علاقه شاه قاجار
-
نان شکلاتی با کدو سبز؛ خوشمزگی غیرمنتظره از دل تابستان
-
پنکیک سبزیجات؛ یک میان وعده فوری و مقوی برای کودکان